Chez Maquinaria Tomás Guillén, nous savons que l’efficacité et la qualité sont essentielles dans l’industrie des sauces et des concentrés. C’est pourquoi nous proposons des équipements spécialisés pour chaque étape du processus de production, de la préparation des ingrédients à l’emballage final.
Nous vous présentons la dernière addition à notre stock de plus de 35 000 machines : la Boule de Concentration Zorzi, un équipement indispensable pour obtenir la texture, la saveur et la qualité idéales des sauces et des concentrés.
Étapes clés dans la production de sauces
Pour obtenir des sauces ou des concentrés de haute qualité, un processus de production efficace est essentiel, comprenant les étapes suivantes :
- Réception et stockage des matières premières : Les ingrédients tels que les tomates, les épices et les huiles doivent être conservés dans des conditions optimales.
- Dosage et prémélange : Les ingrédients sont incorporés dans les bonnes proportions pour assurer l’homogénéité.
- Cuisson et concentration : La Boule de Concentration Zorzi joue un rôle essentiel en éliminant l’excès d’eau et en cuisant les aliments sans altérer la saveur ni la texture.
- Pasteurisation et refroidissement : Une étape clé pour la conservation du produit et l’élimination des micro-organismes.
- Emballage et étiquetage : Nous utilisons des machines d’emballage automatiques pour garantir un produit sûr et attrayant pour le consommateur.
Équipements clés pour une ligne de production complète
Chez Maquinaria Tomás Guillén, nous vous proposons les dernières innovations pour chaque phase du processus :
- Trémies et systèmes de dosage : Pour un approvisionnement contrôlé en ingrédients.
- Cuves de cuisson et marmites : Assurent une cuisson homogène de la sauce, évitant les grumeaux et la sédimentation.
- Boules de concentration : Garantissent une concentration et une évaporation efficaces du produit sans altérer sa qualité.
- Systèmes de refroidissement et de pasteurisation : Maintiennent la sécurité alimentaire et prolongent la durée de conservation de la sauce.
- Groupes de remplissage aseptiques : Assurent un conditionnement rapide, précis et sans contamination.
Boule de Concentration Zorzi : Indispensable pour la production de sauces
La Boule de Concentration Zorzi est conçue pour la concentration de produits liquides et semi-liquides grâce à une évaporation contrôlée, garantissant une texture et une viscosité idéales dans la production de sauces, jus et concentrés. Fabriquée en acier inoxydable AISI 316 L, elle offre durabilité, hygiène et facilité de nettoyage.
Spécifications techniques :
- Température maximale : 165°C
- Pression de test : 9,8 bar
- Double enveloppe pour un chauffage efficace
- Capacité de charge : 3 120 L
- Pression supportée :
- Intérieur du corps : 0,5 bar
- Enveloppe : +6/-1 bar
- Intérieur du corps : 0,5 bar
Avantages d’une ligne de production complète
✔ Efficacité et rapidité : Réduction des temps de production et optimisation de la consommation énergétique.
✔ Qualité constante : Équipements conçus pour garantir une texture homogène et un produit final de haute qualité.
✔ Hygiène et sécurité : Conception sanitaire facilitant le nettoyage et l’entretien.
✔ Polyvalence : Adaptable à différents types de sauces et concentrés, selon les degrés Brix du produit.
✔ Optimisation des coûts : Réduction du gaspillage de matières premières et diminution de la consommation énergétique.
Investir dans une ligne de production complète avec la technologie de Maquinaria Tomás Guillén est la meilleure option pour les entreprises recherchant efficacité, qualité et rentabilité. La Boule de Concentration Zorzi est un élément clé de ce processus, garantissant un produit final de haute qualité.
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