Qu’est-ce qu’un Autoclave et à Quoi Sert-il ?
Les autoclaves sont essentiels pour la stérilisation des produits emballés nécessitant des températures élevées (supérieures à 100ºC) pour éliminer ou inactiver les microorganismes pathogènes. Ce processus est vital pour garantir la sécurité et la qualité des aliments et autres produits emballés.
Cycles de Stérilisation
Les cycles de stérilisation dans les autoclaves se composent de trois phases principales :
- Chauffage : Rapide et progressif, pour amener le produit à la température nécessaire.
- Maintien : Maintient la température pendant le temps nécessaire à la stérilisation.
- Refroidissement : Doit également être rapide et progressif pour préserver la qualité du produit.
Types d’Autoclaves chez Maquinaria Tomás Guillén
Chez Maquinaria Tomás Guillén, nous sommes spécialisés dans les équipements pour la production de conserves et disposons du plus grand stock d’autoclaves au monde. Nous offrons à nos clients une variété d’options pour répondre à différents besoins de production.
Autoclaves Discontinus
Ces autoclaves fonctionnent comme des installations autonomes et réalisent le traitement thermique en cycles programmables. Nous travaillons avec des marques renommées telles que BARRIQUAND STERIFLOW, HERMASA, ALFOGAR, CASTELO, FERLO, LAGARDE, MACONSA, PANINI et LEVATI. Ils sont plus simples et représentent un investissement moindre par rapport aux autoclaves continus. Il existe deux principaux sous-types :
- Autoclaves Statiques : Adaptés à tout format, idéaux pour les aliments emballés dans des boîtes, des bocaux, des barquettes thermoformées, des sachets et des doypacks. Nous proposons également des autoclaves statiques à double porte pour accélérer le déplacement des chariots et des modèles de laboratoire.
- Autoclaves Rotatifs : Parfaits pour stériliser des produits avec une plus grande difficulté de transfert de chaleur, tels que les légumes en grains, râpés ou en cubes, et les boissons comme les smoothies, thés, cafés ou lait évaporé. Le panier tourne à l’intérieur de l’autoclave, agitant le contenu et évitant que les morceaux les plus proches des côtés du contenant ne brûlent.
- Autoclaves Continus
Ces autoclaves s’intègrent dans les lignes de production, permettant aux contenants d’entrer automatiquement et de sortir stérilisés, augmentant ainsi significativement les volumes de production. Il existe deux sous-types :
- Autoclaves à Pression Continue de ACB-HYDROLOCK : Ils appliquent de la vapeur ou de la vapeur et de l’air pour la stérilisation et refroidissent les contenants en les immergeant dans l’eau.
- Cocker-Coolers Rotatifs de FMC-JBT : Composés de deux ou plusieurs corps, chacun réalisant une phase du processus de stérilisation.
Installation et Mise en Service des Autoclaves
Nous avons une équipe spécialisée d’opérateurs pour l’installation et la mise en service des autoclaves. Nos services incluent :
- Équiper les autoclaves de nouveaux panneaux de contrôle et programmes accessibles.
- Inspecter minutieusement les échangeurs de chaleur, les soupapes de vapeur, les pompes de recirculation d’eau et d’autres composants pour assurer un fonctionnement optimal.
Transport des Autoclaves
Nous gérons l’expédition des autoclaves par voie maritime et terrestre vers n’importe quelle partie du monde. Nous offrons :
- Des gondoles de transport exceptionnel.
- Des voitures pilotes.
- Des grues et des chariots élévateurs de grande capacité pour le transport des autoclaves de grandes dimensions.
Chez Maquinaria Tomás Guillén, nous nous engageons à fournir des solutions complètes et personnalisées pour tous vos besoins de stérilisation. Contactez-nous pour plus d’informations et découvrez comment nous pouvons vous aider à optimiser votre production !
