En Maquinaria Tomás Guillén, sabemos que la eficiencia y la calidad son clave en la industria de las salsas y concentrados. Por eso, ofrecemos equipos especializados para cada etapa del proceso de producción, desde la preparación de ingredientes hasta el envasado final.
Por ello, queremos darle a conocer la última incorporación a nuestro stock de más de 35.000 máquinas: la Bola de Concentración Zorzi, un equipo imprescindible para lograr la textura, sabor y calidad ideal en salsas y concentrados.
Etapas claves en la producción de salsas y concentrados
Para obtener salsas o concentrados de buena calidad, es fundamental contar con un proceso de producción eficiente, que incluya las siguientes etapas:
- Recepción y almacenamiento de materias primas: Ingredientes como tomates, especias y aceites deben almacenarse en condiciones óptimas.
- Dosificación y premezcla: Se incorporan los ingredientes en las proporciones adecuadas para asegurar homogeneidad.
- Cocción y concentración: En esta fase, la Bola de Concentración Zorzi juega un papel esencial al eliminar el exceso de agua y cocinar los alimentos sin comprometer el sabor ni textura.
- Pasteurización y enfriamiento: Clave para la conservación del producto y la eliminación de microorganismos.
- Envasado y etiquetado: Utilizamos envasadoras automáticas para asegurar un producto seguro y atractivo para el consumidor.
Equipos clave para una línea de producción completa
En Maquinaria Tomás Guillén, ofrecemos lo último para cada fase del proceso:
- Tolvas y sistemas de dosificación: Para el suministro controlado de ingredientes.
- Marmitas y peroles para la cocción: Permiten una cocción homogénea del producto, evitando grumos o sedimentación.
- Bolas de concentración: Garantiza la concentración y evaporación eficiente del producto sin afectar su calidad.
- Sistemas de enfriamiento y pasteurización: Para mantener la seguridad alimentaria y alargar la vida útil del producto.
- Grupos de llenado asépticos: Aseguran un envasado rápido, preciso y libre de contaminación.
Bola de Concentración Zorzi: Imprescindible en la producción de salsas y concentrados
La Bola de Concentración Zorzi es un equipo diseñado para la concentración de productos líquidos y semi-líquidos mediante evaporación controlada, asegurando la textura y viscosidad ideal en la producción de salsas, jugos y concentrados. Fabricada en acero inoxidable AISI 316 L, garantiza durabilidad, higiene y fácil limpieza.
Especificaciones Técnicas:
- Temperatura máxima: 165°C
- Presión de prueba: 9.8 bar
- Doble camisa para un calentamiento eficiente
- Capacidad de carga: 3.120 L
- Presión soportada:
- Interior del cuerpo: 0.5 bar
- Camisa: +6/-1 bar
Ventajas de una línea de producción completa
✔ Eficiencia y rapidez: Reducción de tiempos de producción y optimización del consumo energético.
✔ Calidad constante: Equipos diseñados para garantizar una textura homogénea y un producto final de alta calidad.
✔ Higiene y seguridad: Diseño sanitario con fácil limpieza y mantenimiento.
✔ Versatilidad: Adaptable a distintos tipos de salsas y concentrados, según los grados Brix del producto.
✔ Optimización de costos: Reducción de desperdicio de materia prima y menor gasto energético.
Invertir en una línea de producción completa con la tecnología de Maquinaria Tomás Guillén es la mejor opción para empresas que buscan eficiencia, calidad y rentabilidad. La Bola de Concentración Zorzi es una pieza clave dentro de este proceso, asegurando un producto final de alta calidad.
¡Optimice su producción con la mejor tecnología del mercado! Contáctenos para obtener asesoramiento personalizado sobre su línea de producción.
